Samstag, 29. November 2008
Feurige Angelegenheit
  Nach getaner Arbeit waren wir heute bei einer unserer Mitarbeiterinnen zu einer Feuerzangenbowle eingeladen. Hoch oben über dem Zürichsee konnten wir einerseits die winterliche Stimmung über dem langsam eindunkelnden See geniessen, andererseits auch, die immer zahlreicher werdenden Lichter auf der andern Seite des Sees beobachten. Derweil auf dem Rechaud ein Gemisch aus Rotwein, etwas Saft aus gepressten Orangen, Zitronen und weiteren Zutaten langsam erhitzt wurde. Als sich das Getr?nk gen?gend erw?rmt hatte, wurde ein Zuckerhut aufgelegt. Es ist dies eine rechte Portion Zucker, geformt oder gepresst in der Form eines Vulkans, Die Form liegt in einer l?chrigen Schale und wird mit Strohrum übergossen und angez?ndet. Das Kunstst?ck dabei scheint zu sein, laufend immer so viel Strohrum über den Zuckerhut zu giessen, dass der Rum zwar teilweise verbrennt, aber keine lodernde Stichflamme entsteht. Nicht alle hatten beim Zuf?hren des Rums gleich viel Glück. Nebst einem kleinen Teil nicht verbranntem Rum tropft dann auch der fl?ssige Zucker in das vorher aufgew?rmte Gemisch von Wein und Fruchtsaft. Der Geschmack des Getr?nks kommt dem bekannten Gl?hwein sehr nahe. Doch wenn man dabei selber Hand anlegen kann, schmeckt es viel besser. Danke Gertrud, uns hat es gefallen und es hat sehr fein geschmeckt. Die Schinkengipfeli waren ebenfalls sehr fein und gaben vor allem den notwendigen Boden. |
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